Salsa Bechamel:

- 50 g. de mantequilla
- 2 cucharadas de harina o maicena
- 1/4 de taza de leche
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada

Modo de preparación:

Calentar el Brócoli Cortado La Granja.

Aparte sofreír los dientes de ajo rallado con el perejil en una cucharada y media de aceite de oliva.
Agregar a la mezcla al Brócoli Cortado La Granja y colocar en una bandeja refractaria.

Poner a derretir la mantequilla con la sal en una olla pequeña, cuando se haya disuelto completamente agregar (fuera del fuego) la harina o maicena y la leche. Revolver bien y colocar nuevamente sobre el fuego. Cocinar 3 o 4 minutos hasta que espese y agregue pimienta, sal y nuez moscada.

Bañe los Brócolis con la salsa Bechamel y esparza todo el queso pecorino. Gratinar hasta que se dore.